[ΚΑΙ ΤΩΡΑ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ] με τον Γιώργο Λέκκα – Πίτα με λαχανικά και τυρί (χαμηλά σε λιπαρά)

Μερίδες 8

Χρόνος προετοιμασίας: 10΄

Χρόνος ψησήματος: 15΄

 

 

 

 

Υλικά

450 γρ. φασόλια κόκκινα βρασμένα
400 γρ. ντομάτες κομμένες σε κύβους
120 γρ. πράσινο τσίλι , ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια τσαγιού καλαμπόκι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
8 τορτίγιες καλαμποκιού
1 1/2 φλιτζάνια τσαγιού τυρί κίτρινο με χαμηλά λιπαρά τριμμένο

Διαδικασία παρασκευής

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε τα φασόλια, τις ντομάτες, το τσίλι, το καλαμπόκι, τα κρεμμυδάκια, το κύμινο, την ρίγανη και ανακατέψτε τα καλά.

Σε ένα πυρέξ αλείψτε με λάδι και στρώστε 4 τορτίγιες ώστε να καλύψουν τον πυθμένα. Ρίξτε μισό από το μίγμα φασόλια και τη μισή ποσότητα από το τριμμένο τυρί. Συνεχίστε την ίδια διαδικασία.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήστε στις αντιστάσεις για 12-15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Συνοδεύετε με γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Καλή σας όρεξη!!

Γιώργος Λέκκας
www.lekkas-giorgos.blogspot.gr

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.