[ΚΑΙ ΤΩΡΑ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ] Ο Γιώργος Λέκκας ετοιμάζει: Κρέμα Nutella με καβουρδισμένα φουντούκια

Μερίδες: 6
Χρόνος  προετοιμασίας: 20΄
Χρόνος αναμονής: 3 ώρες

Υλικά

¾ φλιτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος 35% συμπυκνωμένη
½ φλιτζάνι τσαγιού Frangelico (λικέρ φουντούκι)
100 γρ. μαύρη σοκολάτα (70% κακάο)
½ φλιτζάνι τσαγιού Nutella
2 κρόκους αυγών
¼ φλιτζάνι τσαγιού φουντούκια καβουρδισμένα
1/3 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη

Διαδικασία

Σε μικρή κατσαρόλα σε μέτρια θερμότητα ρίξτε την κρέμα και το Frangelico. Αφήστε να σιγοβράσει. Σε ένα μπλέντερ ρίξτε την σοκολάτα και χτυπήστε την να γίνει μικρά κομμάτια. Ρίξτε την ζεστή κρέμα και αφήστε το για 15 δευτερόλεπτα έως ότου έχει λιώσει η σοκολάτα. Χτυπήστε για 2΄να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέστε την Nutella και χτυπήστε για 1΄. Προσθέστε τους κρόκους αυγών και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Ρίχνετε το μείγμα σε μπόλ και τα βάζετε στο ψυγείο για 3 ώρες μέχρι να πήξει. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια θερμότητα ρίξτε την ζάχαρη άχνη και αφήστε να λιώσει και να πάρει ένα ελαφρύ ξανθό χρώμα. Σε μια βαθύ μακρόστενη φόρμα στρώστε μια λαδόκολλα και αλείψτε με βούτυρο. Ρίξτε τα φουντούκια και περιχύστε με την καυτή λιωμένη ζάχαρη. Αφήστε να κρυώσει. Βγάλτε το μείγμα και βάλτε το πάνω σε καθαρή λαδόκολλα. Χρησιμοποιώντας τον πλάστη σπάστε σε κομμάτια. Τοποθετήστε τα στο μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να γίνουν σαν τριμμένη φρυγανιά. Βγάλτε τα μπολ σοκολάτα από το ψυγείο και πασπαλίστε με τριμμένη πραλίνα.

Καλή σας απόλαυση!!

Γιώργος Λέκκας

http://lekkas-giorgos.blogspot.gr

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.