A Real RoadStory – Αν(ν)α- κάλυψη… Ο κόκκινος σκούφος στη Νέα Παραλία της Θεσσαλονίκης

Το άρθρο αυτό είναι το πρώτο από μία σειρά άρθρων εν είδει ημερολογίου με σκοπό να πληροφορήσει τους αναγνώστες για κρυφές γωνιές της πόλης και να τους προτρέψει να ανακαλύψουν μυστικά της Θεσσαλονίκης.

ΚΩΔ: 001

566224_688706177825007_1798493964_n (1)

Ο κόκκινος σκούφος του είναι από τα πρώτα πράγματα που προσέχει κανείς κάνοντας την απογευματινή βόλτα του στη Νέα Παραλία της Θεσσαλονίκης ή  τη γυμναστική του. Αν νιώσει κιόλας μια τάση υπογλυκαιμίας, ο Κωνσταντίνος Λιάπης με τον πάγκο φαγητού του και τους χειροποίητους λουκουμάδες με σπιτικές πραλίνες είναι εκεί για να τον τονώσει ή να τον αποζημιώσει γλυκά για όσες θερμίδες έχει κάψει.  Υποδέχεται τον κόσμο με χαμόγελο και σερβίρει λουκουμάδες που φτιάχνει εκείνη την ώρα με μια πληθώρα από επικαλύψεις που έχει να προτείνει. Κάπως έτσι με τράβηξε κι εμένα ο πάγκος του, πλησίασα κι έπιασα κουβέντα μαζί του.

Έμαθε την τέχνη του λουκουμά από τον πατέρα του που είχε εργαστήριο για λουκουμάδες από το 1970. «Θυμάμαι τον εαυτό μου 5 χρονών να  είμαι μέσα στη σοκολάτα. Μάλιστα αυτό συνέβη κυριολεκτικά, καθώς μια μέρα έπεσα μέσα στο καζάνι με τη λιωμένη σοκολάτα. Οπότε αν θέλεις, όλο αυτό πέρασε στο DNA μου, με έχει μαγέψει και με έχει κυριέψει». Τα λόγια του βγήκαν τόσο αυθόρμητα που νόμισα ότι είχε έτοιμη την απάντηση στην ερώτησή μου σχετικά με το ποια είναι η σχέση του με το λουκουμά και τη σοκολάτα.  Φαντάστηκα πως θα έλεγε αυτή την ιστορία κάθε μέρα σε πολλούς. Όμως δεν ήταν έτσι. Γρήγορα κατάλαβα ότι υπήρχε ένα συναίσθημα που βγαίνει από μέσα του, πλημμυρίζει τον πάγκο του, διεισδύει στους λουκουμάδες και στις πραλίνες και διαχέεται στους πελάτες με έναν τρόπο μαγικό.

1167706_688706171158341_359247140_n (1)

Οι ερωτήσεις μου συνεχίστηκαν. Ήθελα να μάθω κι άλλα για τον Κωνσταντίνο και τον πάγκο με τους λουκουμάδες του κι έτσι η συνέντευξη ήταν πλέον γεγονός.

«Μόλις το Μάιο ξεκίνησα το όλο εγχείρημα με τον πάγκο κι έχει πιάσει. Βέβαια, είχα ξεκινήσει το τρέξιμο και τη διαδικασία μήνες νωρίτερα, αλλά ευτυχώς όλα ξεπεράστηκαν και τίποτα δε με πτόησε, γιατί … είμαι ερωτευμένος με όλο αυτό», είπε και προς στιγμήν διέκρινα ένα ελαφρύ κοκκίνισμα στα μάγουλά του.

Η επόμενη ερώτησή μου ήταν πως το πήραν οι δικοί του άνθρωποι, γονείς, γνωστοί και φίλοι.

«Όλοι το πήραν θετικά. Με στήριξαν και με στηρίζουν. Έχω καλούς φίλους», απάντησε και ήταν κάτι που διαπίστωσα ιδίοις όμμασι, καθώς ό κόσμος  που περνούσε κι έπαιρνε λουκουμάδες τον φώναζε με το μικρό του όνομα, καθόταν με τους λουκουμάδες ανά χείρας στο απέναντι πεζουλάκι από τον πάγκο του έσω έτοιμοι για 2η και 3η εξόρμηση σαν  να ήθελαν να του κάνουν και παρέα.

Downloads8 (1)

«Το έχεις σπουδάσει όλο αυτό;» τον ρώτησα.

«Βασικά ναι. Έχω σπουδάσει Αρτοποιία και Ζαχαροπλαστική, μετά πήγα στην Αγγλία για να σπουδάσω την τέχνη της σοκολατοποιίας σε μία βέλγικη σχολή και τέλος έκανα και σπουδές πάνω στο μάρκετινγκ.»

Σε νεαρή ηλικία, μόλις στα 30 του χρόνια, ο Κωνσταντίνος Λιάπης είναι ένα υπόδειγμα νέου επιχειρηματία. Αβίαστα μου βγήκε και του είπα ότι θα τον έβαζα σαν παράδειγμα στο Σχολικό Επαγγελματικό Προσανατολισμό. Θα μου πείτε: «καλά και τι το διαφορετικό έχει;  Λουκουμάδες με πραλίνες πουλάει». Κι όμως! Ο Κωνσταντίνος υποστηρίζει ότι είναι όλο το «πακέτο» που κάνει το προϊόν του ξεχωριστό. «Θέλω να ικανοποιώ τον κόσμο με όλες τις αισθήσεις: Όσφρηση, ακοή, όραση, συναισθήματα και γεύση». Κι όντως έτσι συμβαίνει. Η μυρωδιά είναι αυτή που σε κάνει να ψάξεις τον πάγκο του. Καθώς πλησιάσεις χορταίνεις σίγουρα το μάτι με όλα τα καλούδια τοποθετημένα ευλαβικά σαν καλοφτιαγμένη βιτρίνα μπροστά σου και βλέποντας τον Κωνσταντίνο ντυμένο με έναν τεράστιο κόκκινο σκούφο χαμογελαστό  να σου προσφέρει ένα τόσο γλυκό έδεσμα και ταυτόχρονα να απολαμβάνεις όμορφους ήχους από την παραλία που μπλέκονται με τις μουσικές που έχει επιλέξει ο ίδιος να ακούγονται χαμηλά από τα μικρά ηχεία του πάγκου του, τότε ξαφνικά βρίσκεσαι αλλού.

1292012_688706174491674_1668583058_n (1)

Η προσπάθεια του Κωνσταντίνου και το μεράκι του για αυτό που κάνει με έκαναν να αναρωτηθώ αν άραγε μπορούμε να αγγίξουμε τα όνειρά μας χωρίς το φόβο να τα θυσιάσουμε σε μία χώρα, σε μία πόλη που καθημερινά βιώνει ένα σωρό προβλήματα. Αν είμαστε έτοιμη η νέα γενιά να παλεύουμε με την καθημερινότητα για να καταφέρουμε το δεδομένο;

Ο Κωνσταντίνος έχει την απάντηση για τον εαυτό του: «Είμαι τυχερός και νιώθω απέραντη ευγνωμοσύνη που κατάφερα κι έκανα το όνειρό μου πραγματικότητα. Ασχολούμαι με κάτι που αγαπώ πολύ, δεν έφυγα από τον τόπο μου, μένω εδώ και παλεύω. Γιατί αν μπορείς κάτι να το ονειρευτείς, μπορείς και να το πραγματοποιήσεις», είπε και μου έδωσε τον καλύτερο επίλογο.

Τον Κωνσταντίνο με τον κόκκινο σκούφο του και τους χειροποίητους λουκουμάδες θα τον βρείτε κάθε απόγευμα μετά τις 7 στη Νέα Παραλία Θεσσαλονίκης, Κάλλας με Κορομηλά γωνία. Πληροφορίες, έκτακτες απουσίες από το πόστο του, νέα και άλλα χρηστικά θα βρείτε στη σελίδα του στο Facebook «Κόκκινος Σκούφος».

Άννα Σταματοπούλου

One Response to "A Real RoadStory – Αν(ν)α- κάλυψη… Ο κόκκινος σκούφος στη Νέα Παραλία της Θεσσαλονίκης"

  1. ΕΛΕΝΗ   Σεπτέμβριος 13, 2013 at 10:52 πμ

    Εξαιρετικό άρθρο! Πολλά συγχαρητήρια!

    Απάντηση

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.