Με την… αινιγματική ονομασία “ΚόRYS” ο μεσισσοκόμος Βασίλης Κουτρουλάκης μπορεί να υπερυφανεύεται πως παράγει “ένα μέλι πραγματικά μοναδικό”! Άλλωστε το αποδεικνύει κάθε χρόνο καταφέρνοντας να αποσπά εθνικές και διεθνείς διακρίσεις αλλά κυρίως αποκτώντας φανατικούς φίλους που μιλούν για την ποιότητα, την γεύση και την επίγευσή του… Η ιστορία του ξεκινά 20 χρόνια πριν όταν αποφάσισε να αφήσει την Αθήνα και τις… ευκολίες της και να “παραδοθεί” στη φύση και τη μαγεία της!
Βασίλη είσαι αυτό που λέμε “παιδί της πόλης”. Τι είναι εκείνο που σε έκανε να αφήσεις το κλεινόν άστυ και να βρεθείς στα ορεινά της Αχαϊας;
Άφησα την πόλη μου την Αθήνα σε νεαρή ηλικία και ήρθα να ζήσω στην Κλειτορία ένα χωριό των Καλαβρύτων το 2001. Σε αυτή μου την απόφαση με οδήγησε η αγάπη μου για τη φύση, η αγάπη μου για τον τόπο καταγωγής της μητέρας μου που είναι η Κλειτορία αλλά και η μεγάλη διαφορά στην ποιότητα ζωής ανάμεσα στη ζωή στην πρωτεύουσα και σε ένα ορεινό χωριό της επαρχίας Καλαβρύτων.
Αλήθεια το “ΚόRYS” από που προέρχεται;
ΚόRYS…. Το όρος Χελμός στου οποίου τους πρόποδες βρίσκονται τα μελίσσια μας αλλά και το συσκευαστήριο μελιού μας ήταν η έμπνευση. Η ονομασία «χελμός», helm (αγγλικά), δένει περισσότερο με την μορφολογία του βουνού και ετυμολογείται ως «κορυφή», «κορώνα», «κόρυς». Έτσι το όνομα ΚόRYS (κόρυς) προέρχεται από το υψηλότερο σημείο του Χελμού ώστε να δείχνει το «στίγμα» της προέλευσής μας και την κορυφαία ποιότητά των προϊόντων μας!
Ποια είναι η φιλοσοφία που διέπει την “ΚόRYS Organic Honey”;
Φιλοσοφία μας είναι η παραγωγή ΚόRYφαιαS – εξαιρετικής ποιότητας βιολογικών προϊόντων με αγάπη για την μέλισσα και σεβασμό προς τον άνθρωπο.
Ελληνικό Βιολογικό Μέλι: Ένας ορισμός που “μυρίζει” υγεία…
Ο Ιπποκράτης 2.500 χρόνια πριν είπε ότι….. Είμαστε ότι τρώμε. Πιστεύω ότι είναι πλέον πιο επίκαιρος από ποτέ! Το ελληνικό βιολογικό μέλι παράγεται μακριά απο περιοχές με εντατικές καλλιέργειες αλλά και μακριά από περιοχές με αστική μόλυνση. Επίσης η τεράστια ποικιλία της ελληνικής χλωρίδας αλλά και οι μοναδικές εδαφοκλιματολογικες συνθήκες το καθιστούν μοναδικό!
Μίλησέ μας για τα προϊόντα σας… Τι είναι αυτό που τα κάνουν ξεχωριστά;
Η οικογενειακή μας μελισσοκομική μονάδα στηρίζεται στην αγάπη μας για τη μέλισσα. Όλα τα στάδια παραγωγής αλλά και τυποποίησης των βιολογικών προϊόντων ΚόRYS γίνονται από εμάς.
Η παραγωγή κάθε είδους μελιού είναι ένα ξεχωριστό μοναδικό ταξίδι… Απ’ την ώρα που θα φορτωσουμε τα μελίσσια μας, θα τα τοποθετήσουμε κάθε φορά και σε ένα ξεχωριστό μέρος, θα τρυγίσουμε τα πλαίσια με το μέλι και θα το μεταφέρουμε στο εργαστήριο. Εκεί θα εξάγουμε το μέλι απ’ τις κερηθρες, θα το αποθηκεύσουμε σε δοχεία ηρεμίας να ωριμάσει και στο τελικό στάδιο να το τυποποιήσουμε για να φτάσει στο τραπέζι των καταναλωτών όπως ακριβώς το έχουν συλλέξει οι μέλισσες! Αυτό είναι το μυστικό μας… οτι μεταφέρουμε ξεχωριστές γεύσεις και αρώματα της ελληνικής φύσης μέσα από τις διαφορετικές ποικιλίες μελιού μας σε ανθρώπους που δεν έχουν την ευκαιρία να βρίσκονται εκεί!
Η αλήθεια είναι ότι έχετε κερδίσει πολλές διακρίσεις εντός αλλά και εκτός συνόρων…
Τα βιολογικά μέλια ΚόRYS έχουν βραβευθεί επανειλημμένως στους δύο μεγαλύτερους διαγωνισμούς που γίνονται στην Ευρώπη στον διαγωνισμό GREAT TASTE που λαμβάνει χώρα στη Αγγλία αλλά και στον BIOLMIEL που λαμβάνει χώρα στην Ιταλία. Εκτός όμως από τις διεθνείς διακρίσεις έχουν βραβευθεί και στην Ελλάδα από τον διαγωνισμό OLYMP AWARDS ,αλλά και από τους διεθνούς φήμης σεφ της έκθεσης ΕΧΠΟΤΡΟΦ. Τελευταια βράβευση για το 2020 ήταν απ’ το έγκριτο περιοδικό Γαστρονόμο στα βραβεία ποιότητας ΜΙΚΡΟΙ ΗΡΩΕΣ όπου λάβαμε το Βραβείο Παραγωγής Μελιού για το 2020 καθώς και τις δύο πρώτες θέσεις στη βαθμολογία τις κατέλαβαν τα μέλια ΚόRYS.
Έχετε σκοπό να διευρύνετε την γκάμα των προϊόντων σας;
Εκτός από τα ξεχωριστά μέλια που κυνηγάμε σε όλη την Ελλάδα, ονειρευόμαστε να εντάξουμε το βιολογικό μέλι σαν πρώτη ύλη και σε άλλα τρόφιμα! Έχουμε ήδη φτιάξει βιολογικές μπάρες δημητριακών με 5 διαφορετικούς τύπους μελιών ΚόRYS και 5 ξεχωριστούς συνδιασμούς γευσεων!
Μέσα στα άμεσα σχέδιά μας είναι να βγάλουμε αλλειμματα με βιολογικό μέλι ΚόRYS σε συνδιασμό με άλλα βιολογικά προϊόντα υψηλής θρεπτικής αξίας έτσι ώστε να δημιουργήσουμε ένα πολυ ελκυστικό προϊόν για τα παιδιά! Μέσα στο 2021 έρχονται και νέες πολύ πρωτοποριακες ιδέες που προσπαθούμε να υλοποιήσουμε!
Πόσο εύκολο είναι ένας παραγωγός της ελληνικής περιφέρειας να προχωρήσει στις διεθνείς αγορές;
Ο πιο δύσκολος τομέας για έναν Έλληνα παραγωγό είναι να μπορέσει να συνδιάσει την παραγωγή με την τυποποίηση αλλά και την εξωστρεφεια στις διεθνείς αγορές. Οι εξαγωγές είναι ένας δύσκολος τομέας που θέλει σωστή στρατηγική για να τις πετύχεις αλλά και συνέπεια για να μπορέσεις να δημιουργήσεις σταθερές συνεργασίες.
ΚόRYS Organic Honey
Πλανητέρο Καλαβρύτων
T. 6977992442
E. info@koryshoney.gr
https://www.koryshoney.gr/
